Hogyan készül az eredeti, igazi gulyás?

èn így csinálom.

olajon (zsíron) megdinsztelem az apróra szelt hagymát, mikor üveges rá a füszer paprika és már megy is rá a hús, egy pillanatra megpirítom és megy bele krumpli, répa és víz, só bors.

ha a német gulascht kérdezed az nem igazi. én németoban lakom és itt van gulasch de köze nincs a mienkhez. itt elve a kockára vágott húst gulasch húsnak hívják, mindegy mit csinálsz belöle.

Az előzőt kiegészíteném azzal, hogy először egy sűrű pörkölt alapot kell készíteni a hagymával,hússal, zöldpaprikával, pirospaprikával, borssal, és amikor félig megfőtt, akkor engeded fel több vízzel, akkor jöhet bele a sárgarépa és fehérrépa, és kicsit később a krumpli. Ha egyszerre teszed fel, a zöldségek szétfőnek, mire a hús megpuhul.

Mikor már kész, főzhetsz bele csipetkét.

Én úgy készítem, hogy a husit majdnem teljesen megsütöm, mintha pörköltöt készítenék, zöldpaprikával és paradicsommal.

Hagymát olajon felpirítok és abban rövid ideig párolom a krumplit, gyökeret, sárgarépát, valamint megszórom kevés köménymaggal. Ezután felengedem vízzel és beleöntöm a pörkölt húst szafttal együtt, rakok bele kevés piros aranyat és gulyáskrémet, ha van otthon, valamint csípős paprikát (mi így szeretjük), majd sózom, ha még szükséges.

itt az igazi!:

Apróra vágott vöröshagymát üvegesre pirítod,utána félre huzod a fazekat és teszel bele füszer paprikát (többet mint amennyit szoktál) utána bele a hús,só,feketeőröltbors, és sokszor párolod vissza a húst zsírjára nagyon kevés lével amikor puha lesz felöntöd csontlével vagy vízzel és ezután rakod bele a kockára 0,5*0,5 centis sárgarépát, fehérrépát,burgonyát ahogy puha lesz a burgonya legvégül csipetkéket raksz bele:víz,tojás,só,liszt.

Jó étvágyat! =)