Hogyan csináljak finom borsó levest?

Nálunk szoktak bele tenni csirkeaprólékot.

Először a csirkeaprólékot hídeg vízbe teszem, majd lassú tüzön kezdem elfőzni:amikor forr akkor lehabozom.

Közben elkészítem a zöldségféléket.( A zöldborsót kifejtem, megmosom. ha friss) A répát, a zöldséget, karalábét megtisztítom, megmosom, kisebb darabokra (kockákra, karikákra) vágom, , a petrezselyemzöldet leöblítem és finomra vágom.Szoktam beletenni 2-3 gerezd fokhagymát .( a zöldségekkel együtt párolom meg)

A zöldségeket egy kis fazékban, fedő alatt addig párolom míg puha nem lesz, ezután a tűzről levéve belekeverem a pirospaprikát. Félreteszem...

Ha a csirkehús félfövésben van hozzáöntöm a megpárolt zöldségeket, megsózom és lassú tűzön az egészet puhára főzzük.

A tojásból a liszttel,pici sóval a szokásos módon nokedlit készítek, tojásokhoz annyi lisztet teszek, hogy kicsit hígabb nokedlit kapjak ,simára keverem, és kávéskanállal a levesbe szaggatom. Ha a nokedli puhára főtt,elkészült a leves.

Van aki rántással késziti. Ha rántással készitem akkor mindig fokhagymás rántást csinálok.

Én is úgy csinálom ahogy a 2es válaszoló írta.

de nálunk van amikor kerül bele burgonya is.

mi nem nokedlivel hanem eper levél vagy lúdgége tésztával eszük.

Hátha tetszik.

Mentás borsókrémleves

hozzávalok

só

- étolaj

- 1,5 dl tejszín

- 8 mentalevél

- 1 burgonya

- 1 fehérrépa

- 1 sárgarépa

- 40 dkg zöldborsó

- 1 dl tejföl

A megtisztított, kockákra vágott zöldségeket a borsóval együtt egy kevés forró olajon megfuttatjuk, majd megsózzuk, felöntjük 1,2 l vízzel és puhára pároljuk. Amikor elkészült, beletesszük a mentaleveleket, és átpasszírozzuk vagy leturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, végül a levest még egyszer kiforraljuk. Egy-egy kanál tejföllel tálaljuk. Menta levélel diszitjük.

A mentát helyetesithed medvehagymával. Ha medvehagymát választod akkor egy fél csokor kell bele ,hogy érezni lehesen a medvehagyma ízét kicsit.

A recepteken kívül a legfontosabb a zsenge borsó.

Ha mirelitet veszel (már párszor megtapasztaltam) akkor inkább a drágább márkát választ. Ég és föld a különbség!

Nekem ez a finom:

Egy répát lereszelek apró lyukú reszelőn, cukorral, olajjal karamellizálom, beleteszem a borsót, átforgatom, egy ek lisztet szórok rá, beleteszek egy répát és egy zöldséget (fehérrépát) felkarikázva, felöntöm vízzel, sózom, majd galuskát szaggatok bele, esetleg csigatésztával készül. A végén petrezselymet teszek bele. A végeredmény inkább édeskés, mint sós.