Ehhez a recepthez marha melyik része jó még?

Ez marhacomb, ilyesmi ételhez ez a legolcsóbb húsrész.

Csináld meg csirkéből.

Nem comb: Ha marha combot hirtelen sütöd gumis rágos lesz.

Marha felsál amit használnak a receptben el is mondja.

A felsál helyett ,fehér pecsenye ,bélszín is jó :de ezek drágább húsok.

Na, mikor a hülye okoskodik...

A felsál a comb része, mint ahogy a fehérpecsenye is, meg még jó néhány comb rész, és mind comb árban, egységes áron van.

A bélszín teljesen külön kategória, minőségben is, árban is, kb 3-4-szer annyiba kerül, mint a comb. (beleértve minden részét). A marha hát részén található, mint a sertésnél a szűzpecsenye.

Most akkor értelmezzem az általad linkelt képet?

Tehát a marhacomb részei:

Fartő, (hegyes-, hamis-, csípő- fartő) felsál, gömbölyű felsál, fehérpecsenye, feketepecsenye.