Hogyan érjem el, hogy a zöldséges, csirkés rizottóm olyan jó száraz legyen?

A rizottó lényege pont az, hogy nem száraz.

Ha száraz, akkor az zöldséges, csirkés rizs.

Csináld meg külön a csirkét és a zöldséget, forrald el a levél és utána keverd össze a külön elkészített rizzsel.

A rizottó meg a rizseshús két teljesen külön dolog.

Ha száraz rizseshúst akarsz, akkor megfözöd a csirkét kevés lével, utána leöntöd egy méröedénybe a levet róla, a húshoz kevered a kimért rizst és felöntöd dupla annyi lével, amibe a csirke fözölevét beleteszed, felforralod, utána szorosan lezárod, lekapcsolod a tüzet alatta és vársz legalább fél órát.

Így a rizs puha lesz, de szemes, nem szaftos.

Akkor elég szar éttermekbe járhatsz, mert a rizottónak ragadósnak és szaftosnak kell lennie.

Amire te gondolsz az a rizseshús, ilyen receptet keress.