Valaki irjon már nekem valami turos vagy valami krémesvagy valami lekvárosvagy csokis süteményt vannak gyerekeim és nem tudom már h mit süssek nekük?

LÚDLÁB TORTA

HOZZÁVALÓK

a tésztához:

3 tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 1 csapott evőkanál keserű kakaópor, 3 evőkanál finomliszt

a forma kikenéséhez:

vaj vagy sütőmargarin, finomliszt

a töltéshez:

35 dkg magozott meggybefőtt

a krémhez:

3 dl tej, 1 csomag (4 dkg) főzni való csokoládéízű pudingpor, 4 evőkanál kristálycukor, 20 dkg vaj vagy sütőmargarin, 10 dkg étcsokoládé

a bevonáshoz:

20 dkg étcsokoládé

a díszítéshez:

meggybefőtt

1. A tésztához a tojások sárgáját a cukor kétharmadával fehéredésig keverjük; ez elektromos habverővel, maximális fokozaton 2-3 perc. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, a végefelé apránként a maradék cukrot is beleszórjuk.

2. A kakaóport és a lisztet összekeverjük. A tojáshabot két részletben a cukros tojássárgájába forgatjuk, vigyázva, nehogy összetörjük, közben beleszitáljuk a lisztes keveréket is.

3. A masszát egyenletesen egy 24 centi átmérőjű, kikent, liszttel beszórt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit nagyobb lánggal (200 ºC; légkeveréses sütőben 180 ºC) 16-18 percig sütjük.

4. A meggybefőttet jól lecsöpögtetjük. A krémhez a tejet a pudingporral és a cukorral simára dolgozzuk, majd közepes lángon, kevergetve fölforraljuk. 1-2 percig főzzük, épp amíg kellően besűrűsödik, ezután hűlni hagyjuk. A puha (szobahőmérsékeltű) vajat vagy margarint habosra keverjük. A csokoládépudingot krémesre keverjük, majd a vajat (margarint) apránként hozzáadjuk. A csokoládét fölolvasztjuk, a krémbe csorgatjuk, és felét a tésztára simítjuk. A meggyet rászórjuk, a maradék krémmel befedjük. Hűtőszekrényben minimum 2 órán át dermesztjük.

5. Végül a tetejét is és az oldalát is bevonjuk olvasztott csokoládéval. (Célszerű a tetején éles késsel bejelölni a későbbi szeletek helyét, hogy a torta szeleteléskor biztosan ne törjön.) Dermedni hagyjuk, végül meggyszemekkel díszítjük.

Rizses Csoki

Hozzávalok

1dl víz

35dkg cukor

2 csomag vaniliás cukor

12,5 dkg margarin

5dkg kakaó

2csomag puffasztott rizs

18dkg tejpor

A vízből és a cukorból szirupot főzünk.

A tüzről levéve beleteszük a tejport a kakaót

És vaniliás cukrot és a fél margarint, majd hozzá adjuk a puffasztott rizst:

A tepsibe alufoliát teszünk,és erre simitjuk a rizses masszát . Egy éjszakára a hütőbe teszük.

Másnap ha meg keményedett kockákra vágjuk

Reszelt Túrós

Hozzávalók

40 dkg liszt

15dkg porcukor

25dkg ráma

1 csomag sütőpor

1 tojás sárgája

3 evő kanál kakaó

Ezeket a hozzávalókat összegyúrjuk, 2 cipót formálunk belőle.

A két cipót betesszük 60 percre a fagyasztóba.

Töltelék:

1kg túró

25dkg porcukor

3 tojás sárgája

3 tojás fehérje.2 zacskó vaníliás cukor

3 evő kanál búzadara

A tölteléket habosra kik verjük, majd 3 felvert tojás fehérjét hozzájuk.

Az első cipót kivesszük, a fagyasztóból a tepsi aljára reszeljük.

Rá rakjuk a kikevert tölteléket. Majd a másik lapot ráreszeljük a töltelékre.

Előre melegített 170 C: os sütőben 40-50 perc alatt készre sütjük.

A tetejére csoki mázat teszünk

Diós Rácsos

Tészta:

15dkg kristálycukor

40dkg liszt

1 sütőpor

15dkg sertés zsír

2 tojás sárgája

2dl tejföl

Tészta aljára 2dl baracklekvár.

A lisztel, elkeverjük a kristálycukrot, sütőport, belet eszük

15dkg zsírt, amit jól elmorzsolunk: Hozzáadjuk a tojássárgáját

Végül a 2dl tejfölt. Tésztát gyúrunk belőle .

A tésztát megfelezzük.

Diós töltelelék:

4tojás sárgája

15dkg kristálycukor

20dkg darált dió

1 evőkanál liszt

6 tojás fehérje

A 4 tojássárgáját kikeverjük a 15dkg cukorral:

Hozzáadjuk az 1 evő kanál lisztet. Beleforgatjuk a 6tojás fehérje kemény habját .

Végül a darált diót beleforgatjuk a masszába. a tészta ¾ kinyújtjuk, a tepsi aljára tesszük.

Megkenjük a lekvárral: A lekvár tetejére rá önjük a diós masszát.

A maradék tésztából rácsokat készítünk. a rácsokat a diós massza tetejére rakjuk:

Közepes sütőben KB 40-50 perc alatt megsütjük.

[link]

Ennél egyszerűbb és olcsóbb és finomabb nincs.