SÜRGŐS! Pizzát sütnék, de nem futott fel az élesztő a meleg, cukros vízben. Mit tudok tenni?

Kezdő vagyok, és fogalmam sincs, mit bénáztam el. 3 dkg friss élesztőt tettem 2 dl 38 fok körüli vízbe, amibe egy mokkáskanál cukrot oldottam fel előzőleg. 5 percre van meleg helyen (30 fokos szobában, kályha közelében), de semmi. Néha megkeverem, akkor pezsgő hangot ad ki, de nem habosodik. :(