Miért vajízű a pudingos krémem?

elég sok pudingos krémes sütit szoktam csinálni, de észrevettem, hogy eléggé vaj ízű lett.. régen nem emlékszem rá hogy ennyire dominált volna az rossz vaj íz, de nem egy fajta hanem 3 különbözőnél vettem észre és mindenek más az aránya, lehet nem keverem elég sok ideig, vagy nagyon megdermed a puding és úgy keverem bele és rideg lesz az egész?? kezdő kis hobbicukrász vagyok így várok mindenfajta segítséget és tapasztalatot :)