Hogyan éghetett oda a gyümölcsleves?

[link]

E recept alapján csináltam leveset, annyi változtatással, hogy meggy helyett barackot tettem bele (konzerveset, a lével együtt). Feltettem főni a levest, folyamatosan kevertem, intenzíven és gyorsan. Kb. 4 percet forraltam.

Az alja azonban iszonyatosan odaégett. Nem csak picit, hanem jó vastagon, kb. 15 percig takarítottam le róla. A leves ehetetlen lett. Nem értem, hogy hogyan történhetett meg.

Előzőleg kétszer megcsináltam már ezt a levest, akkor meggyel, akkor semmi baja nem volt, nem égett oda.

Elektromos tűzhely van, a legmagasabb fokra tekertem fel, mert a főzőlapok már gyengék. Minden esetben 6oson volt fent, a meggy nem égett oda, a barack igen. 1 változás volt, hogy más edényben csináltam. A barackot rozsdamentes fazékban, a meggyet pedig egy régebbi típusú, vastagabb fazékban. Lehet ez volt a baj?