Húsmentesen ez? Székelykáposztát szeretnék készíteni, de nem szeretem a húst, van kipróbált recepted finom, hús nélküli székelykáposztához?

[link]

variációk egy témára

a vegák így készítik

3-as vagyok!

Bár nem vagyok vega, amikor a szója "betört" hozzánk, én is kipróbáltam, szinte minden variációban.

Kizárólag a brassóihoz használom a szójakockát esetenként, mert ott a hagyma-, fokhagyma elveszi azt a jellegzetes szója-ízt!

Ezért gondoltam, ha hús nélkülit akarsz, lehet hogy jobbat is találsz a vegák receptjei között, mint a szója!

Szia! kezdem a szójás székelykáposztával, ahogy Magdika szokta:)Ők elég nagyevők, úgyhogy a mennyiségeket lehet csökkenteni.

20 deka szójakockát beáztat egy éjjelre. másnap leszűri, kinyomkodja. 2-3 fej finomra vágott hagymából sóval, kis vízzel egy sűrű alapot készít, többször is visszaforralva.

ekkor tesz bele 1-1 szem paprikát , paradicsomot szintén finomra vágva. (paradicsomról a héjat lehúzza) sót, fokhagymát, borsot, őrölt köményt tesz bele, és jófajta pirospaprikát. ebben a dús szaftban főzi rövid lével a szójapörköltet.

Közben 1 kiló apróra vágott finom savanyúkáposztát feltesz főni. amikor puhára főtt összekeveri a szójapörkölttel. tejföllel behabarja. ez az alap, de szokták kaporral vagy tárkonnyal is ízesíteni.

én a simát kóstoltam, nagyon finom volt, de szerintem a zöldfűszerekkel is finom lehet.

A másik, szintén "dolgozói" recept a babos savanyúkáposzta.

Itt már el kell távolodni az igazi Székely Józsefről elnevezett eredeti finomságtól, de érdemes kipróbálni.

ha szárazbabot használunk, akkor egy éjjelen át áztatni kell a szép nagyszemű tarkababot.

szintén egy dús pörköltalapot készítünk, minden belevalóval, ami illik. ebbe főzzük majdnem puhára a tarkababot, és ekkor tesszük bele az apróra vágott savanyúkáposztát.ha teljesen összefőttek, (nem hosszú lével ),egy kissé kizsírozott tepsibe simítjuk. tetejét bőven meglocsoljuk jó sűrű tejföllel és átsütjük a tejföl pirulásáig.

Nem egy fogyókúrás kaja, de, hogy isteni, ahhoz nem fér semmi kétség.Ja, és ha konzerv babból főzzük, akkor fordított a sorrend, a káposztát kell pörkölt alapon megfőzni, és a végén hozzáadni a leszűrt konzerv tarka vagy vörösbabot.

így is nagyon finom.