Mit szoktatok karácsonyra sütni?

Nálunk hagyomány a bejgli.

De nem az a boltban kapható száraz kicsi rudak.

Az én bejglim inkább a kalács és a bejgli közötti átmenet. Mivel a Karácsonyt nem a konyhában szeretem tölteni, ezért többnyire 2-3 nappal előtte megsütöm. (Volt már úgy kellett eldugnom a család elől, hogy karácsonyra maradjon)

A másik süti, ami elmaradhatatlan az a zserbó.

Ezek elég szokványos receptek, de ha kéred akkor leírom.

Most látom,hogy rceptet is kértél:

25 dk margarin

15 dk cukor

3 evőkanál víz

40 dk finomliszt

1 kávéskanál sütőpor

2 csomag vanilia ízű puddingpor

A margarint a cukorral kikeverjük,a többi hozzávalót beledolgozzuk.

Különféle formákkal kiszaggatjuk,vagy gombócokat formálunk belőle,melyekre tehetünk diót,mogyorót,Smarties cukrot stb.De a gombócokat vites villával szét is lapíthatjuk,és a tetejére csokireszeléket,kókuszt stb szórhatunk.

Ha a liszből elveszünk 10-l5 dekát,és helyette darált diót,mogyorót,mandulát,kókuszt teszünk,akkor más ízű tésztát kapunk,A tészta egyrészébe kakaót is tehetünk.

Ha kerek formával szaggatom ki,akkor lekvárral,mogyorókrémmel összeragasztom,és rácsorgatok a tetejére cukor vagy csokimázból csíkokat.Közepes hőfokon csak addig sütöm,amíg az alja színt kap,a teteje világos marad.

Finom,olcsó ( nincs benne tojás)sokáig elálló,változatos sütik készülhetnek belőle.

Nekünk bevált a hókifli.

A receptje: [link]

Gesztenyés beigli recept:

Tészta:

1/2 dl tej

1 dkg élesztő

1 tojás

25 dkg liszt

12,5 dkg margarin

2,5 dkg cukor

Töltelék:

25 dkg aszalt szilva

2 dl rum

50 dkg gesztenye massza

2 dkg édes keksz morzsa

1/2 dl tejszín

A kenéshez 1 tojás, szétválasztva

Az élesztőt elkeverjük a meglangyosított cukros tejben.A margarint elmorzsoljuk a liszttel és egy csipet sóval.Hozzáadjuk az élesztős tejet és a tojást és összegyúrjuk.Két felé osztjuk,folpackba csomagoljuk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Másnap elkészítjük a tölteléket.A szilvákat 1+1/2 dl rumba áztatjuk.A gesztenyemasszát villával összetörjük,hozzáadunk 1/2 dl rumot,a kekszmorzsát, és a tejszínt.

Az egyik tésztát kinyújtjuk,megkenjük a gesztenyemassza felével,és megszórjuk a szilva felével.Felcsavarjuk és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.Ugyan ezt megcsináljuk a másik tésztával is.

Megkenjük a tojássárgájával,majd addig amíg a tojás meg nem szárad ( kb fél óra)langyos helyen pihentetjük.Majd megkenjük a tojás fehérjével,és ismét fél órát pihentetjük.180 fokra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük.