Linzer tésztáját csinálhatom tojás nélkül?

utolsó válaszoló jól írja, de ha mindenképp lágyítani akarjuk a linzertésztát (tehát simábbá tenni), akkor az egy tojássárgája kiválóan helyettesíthető egy kanál zsíros tejföllel, és ami igazán jót tesz még neki (omlósabbá teszi), az az ecet - akár alma-, akár bor-, akár sima ételecet, amit a jéghideg vízzel vegyítve adunk a tésztához, összeállításkor.

nálunk allergiásak a gyerkőcök a tojásra, ezért mindent tojás nélkül készítünk, holott alapvetően én is azt tanultam anno, hogy a tojás minden süti alapja - miközben nem -, és az interneten számos remek tojáshelyettesítő módszer lelhető fel, leginkább ameriaki gasztro-oldalakon, érdemes kutakodni...