Mennyivel előbb vonhatom be a tortát?

Egy nagy formatortáról van szó kislányom szülinapjára. Tejszínes- mascarpones krémmel vonom be. Késő du. lesz köszöntés,de jó lenme hajnalban nekiállni,mert akkor érek rá és ő sem látja. A kérdés,hogy nem szárad-e meg a krém,nem lesz-e csúnya,ha egy fél napot áll készen a hűtőben? Zselatin lapom van,azt tegyek bele valamennyit,valamilyen módon? Ja,és ételfestékkel színezem.