Ha már egyszer lefagysztottam a házi tejet felengedés után lehet még belőle túrót készíteni?

Nem biztos, hogy lesz abból a tejből bármi is, mivel nincs homogenizálva, vagyis fagyazstás, ill. olvasztás után darabjaira hullik az egész. Én még nem tapasztaltam, a férjem mondta, hogy eszembe ne jusson, mert nem lesz jó. Ha kiolvad és sima tej állaga van, akkor minden további nélkül készíthetsz túrót. Beleteszed egy lábosba, és állni hagyod szobahőmérsékleten ameddig a tejsajó ki nem oldódik belőle. Előbb aludt tej lesz, majd túró.

Túrót a tejböl ugy kell késziteni, hgy elöször hagyod megaludni a tejet (szobahömérsékleten letakarva hagyod egy-két napig). Ha megaludt, akkor egy lábasban elkezded melegiteni, de ne forrald fel egészen, csak majdnem. (Ha gázad van, akkor használj lángelosztót.) A felmelegitett aludttejet öntsd egy textilpelenkába (direkt erre a célra vett) és akaszd fel ugy, hogy a leve ki tudjon csurogni - ez kb fél nap, a ruhában marad a túró, a leve az savó, iható és egészséges.

Persze.

Palacsinta, tejberizs.