Gyümölcstortára konzerv eper?

Ha anyud szereti az epret : akkor vegyél a nem szép eperből : és eper habos tortát csinálj : Inkább mint eper konzervet használj :

Eperkrém

30 dkg eper

1 citrom leve

30 dkg natúr házi krémsajt vagy mascarpone

10 dkg tejföl

10 dkg joghurt

15 dkg porcukor

4 dl tejszín

25 g zselatin

Az epret összeturmixolom a citrom levével, kis lábasba teszek belőle nagyjából 6-8 evőkanálnyit és elkeverem benne a zselatint.

A tejszínt habbá verem, félreteszem. Habosra keverem a natúr házi krémsajtot, a tejfölt, és a joghurtot a porcukorral, meg a maradék eperpürével. Beleforgatom a tejszínhabot is.

A zselatint kis lángon folytonos keveréssel feloldom, majd a tűzről levéve elkeverem 3-4 evőkanál krémmel.

Ezt a többi krémhez öntöm, alaposan összekeverem, majd a tortaformában lévő piskótára töltöm. Legalább 2-3 órára hűtőbe teszem, ezalatt megszilárdul.

Tálalás előtt egy késsel elválasztom és leszedem róla a tortakarimát, a tortát tálra csúsztatom, majd eperrel és citromfűlevelekkel díszítem.

Nyár van, vétek lenne bármilyen konzervet használni!

Mindenképpen friss gyümölccsel dolgozz, még ha a kedvencét nem is tudod rátenni.

Egyébként meg nagyobb boltokban szerintem még lehet epret kapni.

Ne konzervet hanem fagyasztott epret vegyél rá akkor

cukrászként mi is ezt használjuk ha nincs friss eper :)

...igen, árulnak fagyasztva, de ott is frissre gondoltam.

Nem értem, miért kell gyümölcsszezonban ilyeneket enni. Erről szól a nyár, most kell enni friss gyümölcsöket.