Mézes-krémes. Miért nem jó az eredmény? Többi lent.
Bármelyik recept minden betűjét betartva annyi tésztát kéne kapnom, hogy 4 lap kijöjjön belőle és az eredmény 6 személynek elegendő lesz. Most ott tartok, hogy a tésztához, de már mindenből dupla mennyiséget használok és akkor valóban jó. Mit ronthatok el, vagy mit kéne máshogy?
Plusz egy kérdés....hogyan lehet egyenlő vastagságú, négyszögletes tésztát nyújtani? :)
válasza:szia. nekem egy recept alapötletet ad!
aztán alapanyagfüggő, hogy kicsivel kevesebb-több kell valamiből.
milyen receptből dolgoztál?
A nyujtás gyakorlat, tapasztalat kérdése.
Én ilyen vékony lapot lemezen szoktam sütni (nekem van ilyen is, egy megszünt cukrászatból kunyeráltam egyszer)
A lemezen még kicsit tovább nyujthatók, alakithatóak a tészták.
A cukrászokat elnéztem sokszor (dolgoztam ott) a krémes lapot tudták mesterien szögletesre nyujtani!!!
Nekem mindig vannak kis "fülecskék" itt-ott. :-)
Az egyenletlenség adódhat abból, hogy
-esetleg a deszka középső része már lehet kopottabb,
-a nyujtófa sem mindig egyenes. Nekem kezdő koromban olyan volt, hogy az egyik felén volt egy csomó a fában igy aztán nem volt tök egyenes. Olyan enyhén teknős lett!!! Persze, hogy a közepén vastagabbat nyujtott, a szélén meg már elszakadt a tészta.
ha veszel uj nyujtófát, sodrófát, tedd a pultra és nézd meg nem görbe-e?
Meg aztán ha nem tök egyenlő vastagságu, majd a krém korrigálja. :-)
Ha megtöltötted, akkor tegyél a sütire egy üres tepsit, és kicsit lenyomtatva a végén egyenletesen magas lesz :-)
üdv. :-)
azért szerintem igy is jó lesz!!! :-) nyammmm
válasza:A tepsi méretet nem jelölte a recept? mármint, hogy mekkorára legyen ugye nyujtva a lap?
mondjuk megnéztem egy receptet pl. de itt sem ir tepsiméretet :(
Na mégegy recept:
ebben tejföl is van, nem lehet rossz.
De ez is miket ir????
"A tészta hozzávalóit összegyúrom, és 30 percig pihentetem. A tésztát 4 részre osztom, majd 4 lapot nyújtok belőle. Tepsi hátán, 165 fokon kb. 12-15 perc alatt megsütöm."
hát aki ezt a vékonyka tésztát 12-15 percig bent hagyja a sütőben.......
fogyókurás süteménye lesz!!! főleg a 3.4. lapot.
Szal a recept nekem már csak irányadó. :-)
üdv. :_)
Köszi!
Többször csináltam már, így a végeredmény már tökéletes...egyszerűen csak szeretném érteni, hogy én rontok el valamit, hogy a megadott mennyiségekből nem tudok normális mennyiségű tésztát csinálni.
Nyilván a receptek viszonylag ritkán stimmelnek, kell még hozzáadni, vagy elvenni belőle, de ennél nekem nagyon nem stimmel....és nem egy konkrét receptről van szó, hanem már többet is kipróbáltam, de a tészta mennyisége mindig hihetetlenül kevés lett.
A négyszögeletes nyújtás csak egy álomkérdés volt, hátha... :)
válasza:Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!