Mire jó ha a halat irdalják?

És?

Nem az a lényeg, hogy ne edd meg a szálkát, hanem hogy ne okozzon problémát, ne akadjon meg a torkodon.

Az irdalás erre való.

Irdalni a szálkás, másfél kiló alatti halakat szoktuk, sütéshez, ill. rántáshoz, de a halászlébe kerülő szelet esetén sem tiltott dolog.

A zavaró "Y" szálkák a hát vonalától az ún. oldalvonalig találhatók, amiket kínos aprólékossággal a szálkákra merőlegesen gyufaszálnyira vágunk úgy, hogy a hal ne essen szét. A szálka ugyan benne marad, de a hússal együtt fogyasztható, nem zavaró.

Még tisztább az ügy, ha előtte a halat kifilézed, így a borda csontok sincsenek a húson.

A dolog kis gyakorlással könnyen kivitelezhető, megtanulható, kivétel a balin, amely két sor szálkát tartalmaz, ezáltal speciális kés tartást igényel. Nem tudom leírni, de alkalom adtán szívesen megmutatom...)