Tudnátok ajánlani jó receptet egyben sült fasírthoz, aminek a közepében kemény tojás van?

Nekem ez vált be évek óta ez alapján sütöm . Alacsony hő fokon kezd el sütni 160C -fokon- 30-40 perc majd vedd nagyobbra hőfkot : 180 C_ra : Mindig őzgerinc formába sütöm : A formát kiolajozom és kibélelem sütő papírral ,majd alufolivával letakarva sütöm amig alacsony hő fokon van sütő : Majd amikor megemelem a hőfokot leveszem az alufoliát : Igy garantáltan megsül és szépen kitudom boritani a formábol..

■50 dkg (sertés) darált hús

■1 zsemle

■1 tojás

■3-5 főtt tojás

■1 hagyma

■1-2 gerezd fokhagyma

■1 tk mustár

■só, bors, majoránna

■olaj

■zsemlemorzsa

■pirospaprika (opcionális)

Elkészítés:

1.A zsemlét vízben puhára áztatjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. Egy kis serpenyőben kevés olajon a hagymát világosra dinszteljük, végén a fokhagymát is belekeverjük.

2.Egy nagy tálban a darált húst villával szétmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást, a dinsztelt hagymát-fokhagymát és a kinyomkodott zsemlét. Fűszerezzük sóval, borssal, mustárral (esetleg pirospaprikával) és a tenyereink között szétmorzsolt majorannával. A masszát alaposan összedolgozzuk.

3.A főtt tojásokat meghámozzuk, a szélekből egy-egy vékony szeletet levágunk, hogy egyenes legyen (így a tojások tökéletesen egymás mellé helyezhetők).

4.A munkalapra alufóliát vagy folpackot teszünk, közepén csíkban megszórjuk zsemlemorzsával. Erre a csíkra fektetjük hosszúkásan a húsos masszát. Közepébe mélyedést készítünk. A tojásokat egymás mellé a mélyedésbe tesszük. A folpack vagy fólia segítségével a húst henger alakúvá formázzuk.

5.Egy tepsi alját olajjal kikenünk, a húshengert beletesszük (inkább belecsúsztatjuk). Tetejét kevés olajjal meglocsoljuk. 200 fokos sütőben 1 órát sütjük (ha teteje túlzottan barnul, takarjuk le fóliával). Sütés közben néha meglocsolgathatjuk.

6.A tepsiben hagyjuk kihűlni. Tálalás előtt óvatosan kivesszük a tepsiből, hogy ne törjön el. Ujjnyi szeletekre vágva langyosan vagy hidegen tálaljuk.

Nyugodtan csináld meg előző nap és amig nem kerül sor a sütésre tedd hütőbe . Igy kicsit jobban összeérnek az ízek .

A zsemlemorzsa pedig azért kell ,hogy a hús nedvességéböl elszívjon valamennyit .

Bár mivel ehetitek ,főzelék ,rizs ,krumpli : Ha nem főzelékhez eszük itthon rizzs vagy krumpli van hozzá akkor szoktam fokhagymás tejszines mártást csinálni hozzá ,hogy kicsit szaftos legyen.

Fokhagymás tejszínes mártás .

5 gerezd fokhagymát ,kevés olajan barnára piritok ,de ne égjen meg ,majd kiveszem a gerezdeket kiskanál lisztet teszek a fokhagymás olajra majd a fokhagymát fokhagyma nyomon átnyomom ,és visza teszem az olajra majd 2dl 30% teszinnel felöntöm és kicsit beforralom .. só ,bors kész a mártás .