A zsirban sult csirkemajra lenek kivancsi mar, hogy mint recept (idenemkellkerdojel)?

Mi a zsírban sült csirkemáj receptje?

Ha így teszed fel a kérdést, már jó helyen van a kérdőjel!

A májnál a végén kell mindig fűszerezni, sózni pedig csak tálaláskor.

A felforrósított zsírban mesütöd a májakat, és a végén beleteszed a paprikát, oreganót, rátöröd a fokhagymát. A paparika ha korábban teszed rá megég, és keserű lesz, a fokhagyma illóolaja kisül, és nem lesz intenzív. Ezért kell a végén fűszerezni.

Gondolom csirkéből is meg lehet csinálni, amit én ismerek, az sertésből van:

Bő zsírba rakom a májat, őrölt borsot, pár szemes borsot, 1-2 babérlevelet bele. (Itt szerintem belerakhatod az oregánót is és a törtpaprikát, én eddig nem raktam ezeket)

Mindkét oldalát fehéredésig sütöm majd egy pici vizet rá és beborítom. Jénaiban szoktam, hogy bele-lássak.

Egy idő után villával lehet ellenőrizni, hogy a máj közepe véres-e még, vagy nem.

Amikor azt látom, hogy elsülte a véres lét, akkor rakom bele a marék őrölt fokhagymát, de a gázt abban a percben elzárom alatta, és egy darabig még beborítva hagyom, hogy összeérjenek az ízek.

Ha főételnek készítettem, teljesen natúr, megsózott törtkrumplit készítettem neki köretnek, a máj szaftját lehetett rászedni.

Ami maradt, azt a zsírban hagytam, egyrészt a máj nem keményedett meg, másrészt hidegen a zsírral megkenni a kenyeret és rászelni a májat, felséges kaja.