Az baj, ha a maggis sütözacskos hust nem klopfoltam ki? (disznonyak) igy is 1orat süssem?

Klopfolás nélkül szaftosabb lesz a sülthús, mert a rostok közül nehezebben jönnek ki a hús nedvei, viszont 10%-kal általában hosszabb a sütési idő.

(áruld el, mi az a disznónyak?)

Ez a rejtélyes húsdarab alighanem a tarja.))

Egyik kedvenc sertés alkatrészem a konyhában.

Csak frissen sültnek szoktam klopfolni,(cigánypecsenye, lacipecsenye, flekken, rántott,stb) párolt húsnak csak vékonyra szeletelem, megfelelő késsel, így tényleg szaftosabb marad.

Frissen sültnél érdemesebb csonttal sütni, csinosabb is, nem is ugrik össze.

Pácolni ajánlatos, de nem kötelező.

Szóval nem hibáztál, sőt! Ujj nyomással meg tudod állapítani mikor van készen, ne szurkáld!