Tengeri haltörzset hogyan süssek sütőben, ha nem akarom lisztezni, de azt sem, hogy szétessen?

Van egy receptem, az elkészítési módját ideírom, gondold végig, hogy esetleg a halacskáidat is megpróbálod-e ezzel a módszerrel:

Ez a kiklopfolt sertéscomb, az egyik oldala mustárral megkenve, az egyik végébe 1 szem csirkemáj, a másik vége ráhajtva.

Ettől kezdve:

alufóliát csíkokra darabolsz, 1-1 husit beleraksz, szorosan feltekered a széleit. (Én dupla alulófiába raktam).

Azt írja, hogy bő zsírban (fent a lángon) max 25 percig sütni. Persze közben átfordítani a fóliákat egyik oldalukról a másikra.

Amikor lapáttal kiszedtem, villával felhasítottam a fóliát, a husi benne gyönyörű aranybarnára sült, pedig az életben el nem képzeltem volna. (Tv-ben mutatták)

Próbáld meg te is, ha gondolod, de ne süsd tovább az adott időnél, mert akkor viszont megég benne a husi! (Tapasztalat)

A halnak nem kell hosszan sülnie. Ha csak filé, akkor én pácolni szoktam: 4 ek kókuszreszelék+2 ek darált mandula+ 2 ek fokhagymás csiliszósz,2 ek szójaszósz, 1 ek balzsamecet, só, bors, 1 dl olivaolaj.Pácolom, majd sütöm.

Ha olyan törzsek, amikről le kell kaparnod a pikkelyeket, azokat érdemes felhasítani, hogy jobban átsüljön.Én még ki szoktam tépkedni a gerincét is. Bár liszt-pirospaprika keverékébe forgatom, s finom ropogósra sül, sütőben nem hiszem, hogy ropogós lesz - még nem próbáltam - de biztos puhára sül, és nem is esik széjjel.