Másodjára sütöttem dödöllét, de szétfolyt ismét. Mi lehet az oka?

Hogy miért lett rossz? Mert lágy a tészta! Először is ha a botmixer elbírja a keverését, akkor az már régen rossz! Én amikor 20 kiló krumpliból csináltam. Eltörtünk egy 1 méteres vastag fakanalat olyan kemény tésztája volt... Másodszor a megfőtt burgonyáról majdnem leöntöd a teljes vizet, de hagysz rajta és úgy töröd össze. Kisláng fölött kevered bele a lisztet, mivel a lisztnek meg kell dagadnia. Amikor már jó ruganyos a massza akkor van kész! És végül harmadszor! A dödölle masszába sosem szoktunk belekeverni hagymát. Azon van lepirítva a kiszaggatott dödölle. Hagymás olajon van át pirítva. ennyi...