Egybesült sertéskarajt készítettem párszor, de nem mézes kéregben, hanem zsemlemorzsával. Nem emlékszem pontosan a máz elkészítésére. Készítettetek már ilyet?

Egyebesült karajt én kolbásszal töltve és kívülről baconnal körbetekerve szoktam sütni. Ez is finom nagyon.

Van egy hosszú pengéjű késem. A közepét megcélzom a karajnak és átszúrom úgy, hogy kb a kolbász méretének megfelelő vágat legyen. Száraz kolbász jó bele, azt könnyű átdugni az alaguton. Ha nincs ilyen késed, akkor a feléig átszúrod és a másik oldalról is elindulsz. Kívülről a karajt bekenem vékonyan olajjal, fűszerezem grill fűszerkeverékkel, utána tekerem be bacon csíkokkal. Jénaiba, vagy tepsibe belerakom,öntök alá vizet és fólia alatt párolom. Ha már majdnem puha, akkor leveszem a fóliát és pirosra sűtöm úgy, hogy locsolgatom a levével.