Mitől lehetett kemény a házi sütésű kakaós csigám?

1. sokáig sütötted és kiszáradt a tésztája

2. Kevés margarin volt a tésztában

3. sütés közben nem locsolgattad tejjel vagy vízzel

4. túl vékonyra nyújtottad a tésztát és/ vagy szeletelted a csigákat

maszatka

Ha belinkelnéd, akkor többet tudnék segíteni.

maszatka

Ez az én receptem, soha nem szárad ki. Hasonlítsd össze a tiéddel.

Kakaós csiga

Hozzávalók a tésztához:

40 dkg liszt

2 tojássárga v. 1 egész tojás

1 kocka élesztő

4 dkg vaj

4 dkg cukor

2,5 dl langyos tej az élesztő felfuttatásához + egy pici cukor

1 csipet só

töltelékhez:

14 dkg porcukor + 2 csomag vaníliás cukor

10-15 dkg vaj

3-4 teáskanál kakaó

Elkészítés: A tészta hozzávalóit a tejben felfuttatott élesztővel összegyúrjuk, dagasztjuk, majd 3/4 órát meleg helyen kelesztjük. Amikor megkelt, ujjnyi vastagra nyújtjuk, négyzet alakúra. Megkenjük a töltelékkel (ennek hozzávalóit egyszerűen addig keverjük, amíg kenhető-habos lesz), feltekerjük, és éles késsel 3 cm széles karikákat vágunk belőle. Egy közepes nagyságú, magas peremű tepsibe sütőpapírt teszünk, és a csigákat egymástól 2 cm távolságra elhelyezzük benne, és 1/2 óráig kelesztjük. Ez idő alatt bizony a csigák összenőnek. Előmelegített sütőbe tesszük a tepsit, és közepes lángon sütjük a csigákat. Amikor a tetejük pirosra sült, az egészet meglocsoljuk 2 dl meleg tejszínnel, amit 5 dkg cukorral édesítünk. Végül 10 percig takarékon sütjük, ettől lesz foszlós.

Még 3 nap mulva is nagyon puha, nem szárad ki.

maszatka