Pörköltet csinálok, de sztem elszúrtam. Elfelejtettem a hagymára rárakni a pirospaprikát, akkor jutott eszembe, mikor már fehéredésig sütöttem a húst. Arra raktam rá. Milyen lesz így?

én csak a csirkepörköltnél szoktam a hagymára tenni a paprikát a többinél akor teszem beleha már majdnem kész van.

Nyugi nem szúrtad el,igy is finom lesz

Mindig félfövésben paprikázom a húst a pörkölthöz.

Alapot a paprikáshoz készítek.

Oka:

A pörköltnél a húst szó szerint illik megpörkölni,(nem odakozmáltatni!) és ez a művelet paprikázva nem megy, mert a paprika megkeseredik. A "felöntés" mindig minimális legyen.

A csirke és hasonló pörkölteknél én is úgy csinálom, ahogy doboszoli írja.

Azoknál a pörkölteknél, amelyek főzési ideje minimum 2,0 óra vagy még ennél is több (marha, köröm, pacal és hasonlók), ott pedig csak a főzési idő utolsó fél órájában szoktam a törtpaprikát rátenni. Így nem fog a lábas oldalán kikötni, hanem ott marad a pörkölt tetején.

Én sem szoktam a hagymára rakni a paprikát,mert én is úgy tudom, hogy megkesernyésedik, szóval nyugi.

Milyen lett ?:)

Doboszolival (mint mindig...) maximálisan egyetértek...

Főleg azzal, hogy amikor a hagyma után rögtön megy a paprika, az nem pörkölt, hanem paprikás. ;)

Csak sajnos sokan nem tudják a különbséget.