Miért írják a zselatinra, hogy bizonyos gyümölcsökkel, pl kivi, nem használható?

Ezt én a sajét sokéves tapasztalatomból megcáfolom,- igaz tortazselével csinálok gyümölcstortát- de így télen főleg sokszor naranccsal, kivivel, ananásszal, és soha nem lett semmi baja a zselés záróbevonatnak.

ananászos túrótortánál sem.

lehet, hogy a zselatinra ráírják,de a tortazselé teljesen jól működik ezekkel a gyümölcsökkel is.

a tortazselében sem lehet más kocsinyásító, mint a zselatin. ráadásul a legolcsóbbakat - Lidl-s,Aldis- termékeket.

Bocsánat, de a tortazselében NEM zselatin, hanem keményitö a kocsonyásitó anyag, és azt nem bontják a kiwi és társaiban lévö enzimek.

Ezért - mivel NEM zsleatinos - van az, hogy nem kell megvárni a tortazselével, hogy majdnem hideg legyen, hanem gyakolatilag azonnal rá lehet tenni a tortára/süteményre.

08:48!

Láttál te már valaha keményítőt?!

A kérdés költői, ha láttál volna nem írnál ekkora hülyeséget.

Egy tortazselének semmi köze a keményítőhöz!

A keményítő nem is tud kocsonyásítani, az sűrít.

Már elnézést, de a kérdezö arra volt kiváncsi, hogy miért nem használható zselatin bizonyos gyümölcsökhöz - ÉN erre válaszoltam, és ebben nem volt semmi kioktatás.

Söt abban sem, amit a te válaszodra irtam - elvégre az, hogy leirom az okát, amiért a tortazselé müködik, a zselatin meg nem, tények. Ha valaki tényeket közöl, abban - szerintem - semmi sértö sincs.

A kérdezö meg majd eldönti, hogy neki megfelel-e a tortazselé, a szükséges információkat KETTÖNK válaszából meg tudja szerezni.

"Láttál te már valaha keményítőt?!

A kérdés költői, ha láttál volna nem írnál ekkora hülyeséget.

Egy tortazselének semmi köze a keményítőhöz!

A keményítő nem is tud kocsonyásítani, az sűrít."

Kipróbáltad már? Mert a sürités és a kocsonyásitás között nem sok a különbség - a kocsonyásitás során alé besürüsödik, amig eléri a kcsoonyás állagot. A keményitötöl átlátszó lesz a folyadék és nem olyan, mintha liszttel süritenél.

Igen, vagy 20 éve kb minden nap kipróbálom.

Amiket meg tényként emlegetsz, azok legfeljebb szerinted azok.