A mézeskalács sütés közben mennyire nő meg?

Ilyet most sütök életemben először... 1 kg liszthez a szokásos hozzávalókon kívül 2 dkg szalalkálit és 1 dkg szódabikarbónát írt a recept. Mennyire növesztik meg ezek sütéskor a tésztát?

Azért érdekelne,

-hogy hány centi távolságot hagyjak a formák közt, hogy ne süljenek össze...?

-és mert karácsonyfa díszt, és más díszeket szeretnék készíteni, és némelyikhez meghatározott méretű lyuk kell legyen a tésztán. Na most ha nyers tésztából vágom ki ezt a méretű lyukat, de megnő a tészta, akkor kisebb lesz a lyuk, vagy össze is nőhet, és akkor ott a probléma.... :-(

Szóval nagyot nő vagy kicsit? :-)