Mit csináljak másképp, hogy ne legyen "ázott" az aljnélküli túrósom?

Sziasztok! Még kezdő vagyok, ezért szeretnék tanácsokat kérni! Múltkor sütöttem aljnélküi túróst és ma ismét fogok :) Nagyon finom lett azon kívül, hogy nem lett szép magas és az állaga se lett a legtökéletesebb, de azért nem kellett kanállal enni:) Gondoltam rá, hogy nagyon zsíros lehetett a házitúró? vagy nagyon sok lett a tetejére a tejfölös cucc? Esetleg ha több búzadarát teszek bele? Előre is köszi! :)