Hétvégén grillsütést csinálunk és először leszek háziasszony. Mibe pácoljam a husit, hogy tuti sikerem legyen?

A csirkemellnek nagyon jót tesz a joghurtos pác, és nagyon egyszerű. A joghurtba zúzott fokhagymát, kb. fél dl olajat, babérlevelet, tárkonyt és kakukkfüvet teszek, és beleforgatom a húst. A joghurt fellazítja a rostokat, és sokkal puhább lesz a hús. A sertésnek szintén kell olaj, ebbe tehetsz kis fűszeres ecetet ha van otthon, vagy kevés citromlevet (ez szintén a rostlazítás miatt), hagymát szeletekre vágva, vagy ha meg akarod sütni, akkor félbe, szemes borsot, rozmaringot. Alapszabály a pácolásnál, hogy sózni nem szabad csak sütés előtt, mert kivonja a húsból a nedvességet. Egyébként bármilyen fűszer megengedett, én szoktam mustáros pácot is csinálni, olajjal és a fűszerekkel összekeverem, és hagyom 3-4 napig vagy akár csak 6-7 órát. Ezt is nagyon szeretem.