Krémes tortákon miből van, hogyan kell csinálni a krémet?

Vagy abból, amilyen krémmel töltve van a torta, vagy tejszínhab.

De lehet csoki,fondant, marcipán bevonat is, de ezek már nem krémek.

Szia!

én így szoktam csinálni:

Margarint kikeverek porcukorral és olvasztott csokival...

A margarin és a porcukor az alap az ízesítés csak rajtad múlik amit szeretsz.

Sok sikert :)

nasgyon sok féle krém létezik, de az igazi a főzött krémek. Igaz az macerásabb mint egy margarin krém, vagy szégyellem leírni is egy mű félkész krém, esetleg mascarponés :o

Íme egy régi dédnagyanyámtól 1896 ból:

Na ez lemaradt.

Mocca torta.

14 deka vaníliás cukorral 4 tojássárgáját 1/2 órán át keverünk. Adunk hozzá 7 deka szitált mogyorót és egy kis kanál lisztet, végül a 4 tojás fehérje habját. vajjal kikent formában megsütjük, azután 3 tortalapra osztjuk el. Crémje a következő: Egy kis moccacsésze erős feketét 14 deka cukorral , 4 tojás sárgájával sűrűre megfőzzünk. 14 deka vajat habosra keverünk és a sűrű cukrot a vajhoz keverjük. Addig keverjük míg ki nem hűl. Ezután adjuk hozzá 2 kanál cukrozott tejszínhabot. A megtöltött tortát kávé öntettel bevonjuk és tetejét apró kávészem utánzattal hintsük be, készítése oly módon történik, hogy 1-2 szelet csokoládét anyira felmelegítünk, hogy a meglágyult csokoládéból kávészemeket formálhatunk.

Ha villantani akarsz:

Sütsz egy sima piskótát. Veszel 2x fél liter növényi alapú tejszínt, az már eleve cukrozott, meg tutira fel tudod verni. Felfőzöl két csomag vanília pudingport, 3 kanál cukorral, és 7-8 dl tejjel. Még melegen raksz bele egy jó marék mazsolát, meg egy gyenge fél rumaromát, elkevered. Ha kihűlt, felvered a tejszínt, és turmixgéppel simán belekevered. Nem félj, nem lesz csomós, és nem esik össze. A piskótádat 3 felé vágod, megtöltöd a krémmel. Én a tortaformába szoktam, jól meg is lapogatom, így a szélére is kinyomom a krémet, egyenletes lesz. Egy órára hűtőbe teszed. Utána felvered a másik tejszínt, és feldíszíted a tortát. Vizes késsel szép simára le tudod húzni a tetejét.

Ez az oroszkrém torta. De én mindenféle tortát így csinálok, kedvencem a csoki, csak nyilván akkor csokipudinggal csinálom, abból is a legjobb az étcsokis puding.

2. vagyok

20 dkg margarin (Rama)

20 dkg porcokor

20 dkg csoki (bármilyen lehet)

A margarint a porcukorral nagyon alaposan kikevered (a porcukrot előtte szitáld le,hogy ne legyen csomós) lehet robotgéppel és fakanállal is. Addig "habosítsd"amíg krémes állaga lesz.A csokit vízgőz fölött olvaszd meg majd keverd a margarinos krémhez. Nem nehéz. Sok sikert hozzá :))