Egy jó, igazi baguette receptet keresek?

Elkészítési idő: kb 110 percHozzávalók (44 baguette-hez)

500500 g kenyérliszt (BL80)

300300 ml langyos víz

1111 g friss élesztő

11 csipet cukor

11 evőkanál olíva olaj

22 fej vöröshagyma

11 gerezd fokhagyma

22 evőkanálnyi apróra vágott snidling

11 teáskanál só

11-22 csipet frissen őrölt fekete bors

22 teáskanál mustár

Elkészítés

1. A két fej hagymát 15 perc alatt olajon aranybarnára pirítjuk, majd a tűzről lehúzva fokhagyma nyomóval belenyomjuk az 1 gerezd fokhagymát. Jól össze keverjük. Hagyjuk kihűlni.

2. Mindent belepakolhatunk a lepirított hagymával együtt kenyérsütőbe és 20 perc alatt bedagasztjuk.

Figyelem! Általános irányelv, hogy ha kenyérsütő géppel dagasztjuk a tésztát, alulra kerül a folyadék és a só, rá a liszt, és az egyéb járulékos anyagok, legfelülre pedig az élesztő!

3. Dagasztás után 30 percre áttesszük a kelesztőtálba, és légmentesen lezárva meleg helyen kelesztjük.4. Lisztezett deszkára borítjuk. Ne ijedjünk meg, az állaga nagyon könnyű lesz. 44 darabra osztjuk és baguette formára hengereljük a darabokat. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.5. Pengével, vagy egy éles késsel óvatosan ferdén, hosszanti irányban több helyen is bevágjuk. Hagyjuk pihenni 15 percig. Addig a sütőt előmelegítjük. 6.. Kb 50 perc alatt 220 C-on (én légkeverés nélkül) pirosra sütjük őket.

nem 44 darabra osztjuk, hanem a 4. lépés h 4 darabra osztjuk...

lemaradt a pont xD

juujjjjj na előről

itt az odlal, emrt hozzárakja a számoakt xD

[link]