Krumpligombóc pörkölthöz, de hogyan?

Ugyanúgy készitsd, mint a levesgombócot, csak nagyobbakat formázz belöle.

HA akarsz, tegyél a közepébe megpiritott zsömlekockákat, nagyon feldobja.

De ne FÖZD, mert szétesik, hanem csak lassan gyöngyözö vizben készitsd el. HA feljöttek a viz tetejére, szedd ki öket, és forgasd meg kevés pörköltszaftban vagy esetleg kevés olajban.

Itt egy recept:

[link]

Én a "gölödin-levesbe" szoktam a krumplis-tésztából gyúrt gombócot (= gölödint) belefőzni. Azt egyébként ugyanúgy gyúrjuk meg, mintha krumplis-lángoshoz, vagy éppen mákos núdlihoz gyúrod a tésztát: főtt krumplit összetörsz apróra, sóval, nyers tojással és annyi liszttel gyúrod össze, hogy a kellő szilárdságú, állagú tésztát kapd.

Jó az ötlet! Túl nagy gombócokat ne formázz belőle, mert félő, hogy a közepe esetleg nem fő meg. Tedd fel forrásban levő sós vízbe, és amikor már feljönnek a víz felszínére, még akkor is főzd valamivel tovább, nehogy a közepe nyers maradjon. Tudod, hogy főzés közben meg is dagadnak a gombócok. Inkább végy ki 1-2 szemet, ha késsel ketté-vágod, látni fogod, hogy a közepe is megfőtt-e.

Persze, hogy te erre gondoltál-e, vagy valami más egyébre, én ezt ismerem, másról még nem hallottam.

Tapasztalatom szerint ha feljött a víz tetejére még főzni kell 5-10 percig, utána egyet ketté vágsz és megnézed, hogy átfőtt-e.

Egy másik recept:

[link]