Mihez kezdjek a birsalmával?

[link]

Itt nézz szét, mi tegnap csináltunk belőle birsalmasajtot, annak a receptje is ott van.

Levesnek: kockára vágva felteszed főni pici sóval, szegfűszeggel, pici fahéjjal, amikor megfőtt: van aki rántással (levesnek, vagy sűrűbb rántás = főzelék), van aki vízbe lisztet és csak símán ráhabarni. Én is így szoktam.

Ha megfőzted és csak símán becukrozod, (de nem kockára, hanem mint az alma-szeleteket vágod el), megvárod míg kihűl, akkor sültek mellé finom kompót. Ekkor se rántás, se habarás.

Ha cikkekre vágod, befőttes üvegbe szegfűszeggel, cukorral, tartósítószerrel. Üveget lezárod, kidunsztolod = akkor kész, amikor a birsalma az üvegben felemelkedett és tudod benne forgatni. Ha kihűlt mehet a polcra télire befőttnek, vagy bármikor előveheted levesnek, főzeléknek megfőzni.