Átsül a kenyerem ha alatta van valami? Hány fokra állítsam a sütőt a "forró" eléréséhez?

Figyelt kérdés

"A sütõt elõmelegítem és az aljára egy lapos edénybe forró vizet teszem (hogy gõz keletkezhessen) és forró sütõben szép pirosra sütöm."

2009. aug. 7. 14:36

1/5 anonim

válasza:

Gondolj bele a pékek tesznek vízet a kemencébe?? KB 250 fokra fütsd fel a sütőt 20-30 percig és utána 170-180 fokra vedd vissza és süssd tovább. Pék ajánlotta nekem bevált.Azért nem olyan jók a konyhai kenyérsütők, mert előbb egy úgynevezett kérget kell sütni és utána alacsonyabb hőfokon szépen átsütni a kenyeret.Ezt nem tudja a konyhai kenyérsütő!

2009. aug. 7. 15:01

Hasznos számodra ez a válasz?

2/5 anonim

válasza:

Az a víz a megégéstől védi meg a tésztát. Jellemzően gázos sütőkben használták.

200-220fok celsius megfelelő a kenyérnek.

2009. aug. 7. 15:21

Hasznos számodra ez a válasz?

3/5 anonim

válasza:

Én nem sütném 250 fokon 30percig, mert úgy csak megég kívül, de belül sületlen marad. 240 fokra elég előmelegíteni, de amint betetted, vedd vissza 180-ra. A vizestál nem kell bele végig, de az is elég, ha a kenyeredet sütés előtt jól bevizezed. A víz azért kell, hogy a térfogatnövekedés miatt ne repedjen szét. De otthoni sütőben szét fog repedni, mert az igazi kemencében van gőzölő beépítve.

maszatka

2009. aug. 7. 17:34

Hasznos számodra ez a válasz?

4/5 anonim

válasza:

Köszönöm "maszatkának" a pontosítást én is így gondoltam.200-250 fokon csak rövid idei hogy kérge legyen a viz korrekt. Első válasz adó voltam.

2009. aug. 7. 21:04

Hasznos számodra ez a válasz?

5/5 anonim

válasza:

Késsel vágd be sütés előtt a tetejét, vagy villával szurkáld meg ,hogy a felesleges levegő kijöjjön belőle sütés közben

2009. aug. 7. 21:08

Hasznos számodra ez a válasz?

Kapcsolódó kérdések:

Hogy állítsam le azokat, akik szekálnak azért, mert vega vagyok?

Ehhez hasonló test eléréséhez kb. mennyi idő szükséges?

Gigabyte alaplapom van, és elállítottam rajta valamit amit a kérdésben részletezek, de nem tudom hogy, hogy állítsam vissza?

Hogy állítsam össze a dobostorta krémjét, és készíthető margarinnal?

Hogyan állítsam össze a "menüt"?

Hány fokra és milyen sütési módra állítsam az elektromos sütőt ha pataki tálban sütök?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!