Brokkolit hogyan csináljátok meg, hogy minden tápanyag 100%-ig megmaradjon?

[link]

Ez szerintem neked való. Görgess lentebb, és olvasd el "Tippek" alatt írtakat is, én a zöldségeket úgy csinálnám meg.

A husit bepácolnám fűszerekkel, majd minimális zsiradékkal födő (vagy sütőben fólia) alatt párolnám puhára, és úgy tenném a párolt zöldség mellé.

Igen, a torzsája is ehető, csak a szárvégeket kell eltávolítani. rózsáira szeded, ha nagy a szára, azt karikára vágod. nagyon kevvés szódabikarbónás vízben 1-2 percig blansírozod, majd egy serpenyőben, kevés olivaolajon pici párolólével fedő alatt puhára párolod. nem baj, ha roppanós marad, finomabb.

egíy kevés zsiradék muszáj, mert egyes vitaminok csak ebben oldódnak, hasznosunak. a gyökérzöldségeket is egy kis oliván párold meg, fedő alatt hamar puhulnak, utána süsd vissza zsírjára, akár egy kis pörköt is süthetszrá, jó ízük lesz.

minden zöldséghez tehetsz ízlésed szerint hagymát is, és a végén paradicsomot, mert a sav keményíti a öldségeket.

a húst csíkozd fel, fűszerezd be és egy másik serpenyőben kevés olajon süssed rövid idő alatt pirosra. először saját levet enged, ha ezt elfőtte, akkor kezd pirulni is, és finom lesz.

káposztát is párolhatsz, azzal is finom a csirkemell.

tegyél a káposztába egy reszelt almát,őrölt köményt így édeskés pikáns lesz.

Bátran fűszerezz, így nem lesz unalmas.