"Tejes" vagy valaki! :D Ha kefirt csinálok (gombával) és a savó/fehér izé különválik és a savót leöntöm, mi marad? Az is kefir csak savó nélkül?

Ha bolti homogénezett tejből csinálod, akkor csekély a savókiválás.ha savós a kefíred, ne öntsd le, mert sok értékes anyag van benne,ami a szervezetnek nagyon hasznos.

de szűrve, ha nem akarod , hogy savós legyen szilárdabb lesz a kefíred, viszont kevesebb.

Egy kis kiegészítés, még mielőtt felhördülne valaki. " a bolti homogénezett " nem valami tartósítószeres eljárás, csupán annyi, hogy a tejben lévő zsírt 150-200 bar nyomás alatt szétzúzzák apró zsírgolyócskákra,így a tej minden mililiterje azonos zsírtartalmú.

ezt házilag nem tudják megcsinálni, és, ha a felforralt tejet lefölözik, akkor csak sovány tej marad, amiből sovány kefír készíthető.