Akik cukor nélkül teszik el a lekvárokat, hogyhogy nem romlik meg? Hogy csináljam, hogy ne romoljon meg hamar?

Anyósomnak szilvára van ilyen receptje: ledarálod a szilvát, egy lábasban 3-4 evőkanál ecetet körbelötyögtetsz és erre öntöd a szilvát. Felteszed lassú tűzre főni 4-5 órára és nem szabad keverni, mert utána folyamatosan keverheted, nehogy odaégjen. Közben az üvegeket kiöblíted ecettel és hagyod, hogy lecsurogjanak. Miután megfőzted, beletöltöd a lekvárt, lezárod és kész. Én nem próbáltam, de anyósom esküszik rá, mindig így csinálja, bár ő pici cukrot szokott tenni hozzá, mert úgy szeretik, de nem muszáj, ha nem akarsz.

Tegyél bele tartósitót...káros-káros, de más is káros, sőt még jobban.