Hogyan pucoljak fagyasztott garnéla rákot?

Páncélostul szokták megsütni, aztán kell kihámozni a héjából. Az állagából egyértelmű lesz előtted, mely részei fogyaszthatók. A nagyrésze inkább csak dekorációnak jó a tányéron, a méretéhez képest minimális, ami ehető belőle.

Valóban egészben szokták megsütni, aztán letörni a fejét, farkát, kihámozni a páncéljából a lábaival együtt. Az mind megy a kukába, csak a teste belsejét eszik meg. A rákot gyakran fogyasztó népek - nyilván a gyakori fogyasztás miatt - már fél kézzel, villámgyorsan tudnak rákot pucolni. Tehát türelem... és egy kis gyakorlás...

Meglehet őket nyersen is pucolni, simán fej, letörés, láb lecsupaszítás, aztán a páncél jön. Utána a hátán kissé bevágod és azt a fekete kis izét szépen kiveszed belőle, mert az a bele. Nah ha ezzel kész vagy akkor már sütheted, főzzheted, ...stb. Amit akkarsz vele kezdeni. Csak tudd, hogyha páncél nélkül csinálod akkor úgy a hő hatására össze sűl, fő és összemegy/összekunkorodik, szóval pici lesz. Ez pl: a garnéla ráknál igaz. A királyráknál is csak az nem lesz olyan kicsi méretéből adódóan.