Mit főzzek párom szüleinek ha először jönnek hozzánk?

Tényleg jól hangzik, mert én írtam :))ha lehetek szerénytelen...tehát akkor a karaj kibontása téglalap alakúra nem okoz gondot. tényleg nem nehéz éles kés kérdése.

a csikemáj pástétom, ahogy én készítem.

fél kiló a csirkemáj. egy közepesnél kicsit nagyobb, apróra vágott hagymát zsiradékon megdinsztelek, ráteszem a májat és együtt megpárolom. zsírjára sütöm.

közben főzök hozzá 2-3 keménytojást. a májat a szafttal együtt ledarálom, utána küldöm a főtt tojásokat is.

ekkor jön a fűszerezés, só, bors, majorana, mustár, kevés tejföl, hogy krémes legyen.

a karajtekercsnél teszek bele pirospaprikát is, hogy jobban érvényesüljön a színe.

finom pikáns nem túl lágy pástétomnak kell lennie.

a húslapot finoman besózzuk és rákenünk a pástétomból.

a hosszabb felénél elkezdjük feltekerni.

ahogy korábban is írtam konyhai cérnával rögzíteni kell, hogy ne tudjon süléskor elmozdulni.

sütés közben párszor meg kell fordítani, hohy egyenletes piroskás színe legyen.

a szalonnás borítás egy plusz lehetőseg.

ha kész legalább 15 percig pihentetni kell, a cérnát még melegen leszedni.

pihi után éles késsel enyhén ferdén szeleteljük.

igen mutatós, igazi vendégváró finomság.

csak mellékesen , esetleg más alkalomra pl hidegtálra is tökéletes.

üdv.