50-60 főnek milyen bográcsos ételt főzzünk?

"A fentebb említett 4 kiló lapocka, és társai, 60 főre nem kicsit karcsúak."

300 adagot főztünk épp a hétvégén 21 kg lapockából, 4 kg füstölt húsból, 15 kg babból, 1,5 kg füstölt szalonnából és 1,5 kg csipetkéből.

És a végeredménye majdhogynem főzelék volt, annyira tartalmas volt...

Ezen nem fogunk összeveszni.D)

Én egy felnőttre így számolnék:

-15 deka nyers és füstölt hús vegyesen (csont nem számít bele)

-4 deka szárazbab, vagy 10 deka héjas krumpli

-8-10 deka tisztított vegyes zöldség

-csipetke vagy tészta opció.(én ilyen melegben nem szeretem, mert a melegítésre (ha esznek még egyszer) megbuggyanhat

-4 dl víz

Olyan 3 kiló hagymát sütnék alá.Zöldpaprika jó kiló, paradicsom fél kiló.

Tálaláskor frissen vágott petrezselyem, és/vagy zellerzöld. Némi velős csontot belefőzve, és tálalás előtt kidobva,még jobb a történet.