Kanalazható édességet tudtok?

Pöttyös guru:D

Guru rajongóknak tökéletes.

4 adag

túrós réteg:

50 dkg sovány túró

1 citrom reszelt héja

4-6 ek cukor (ízlés szerint)

karamellás réteg:

1,5 dl tejszín

10 dkg cukor

csokis réteg

8 dkg tejcsoki

8 dkg tejszín

4 dkg törökmogyoró

A túrót kikeverjük a citrom finomra reszelt héjával és a cukorral. Kelyhekbe vagy poharakba kanalazzuk/ töltjük habzsák (kivágott sarkú műanyagzacskó) segítségével.

A cukorból nagyobb lángon, néha rázogatva az edényt világos karamellt készítünk egy kis csipet sóval, majd felöntjük a tejszínnel, és folyamatos kavargatás mellett addig melegítjük, amíg a karamell felolvad. (kitartás, lassan, de menni fog). Ha már kihűlt, a túrókrém tetejére kanalazzuk.

A törökmogyorót kis láng felett megpirítjuk száraz serpenyőben, amíg illatozni kezd, majd ha langyos, ledörzsöljük a héját a teljesség igénye nélkül, és késsel durvára vágjuk. Az apróra tördelt csokit összemelegítjük a tejszínnel, és ha megolvadt (30°C fok körül már megvan, ne melegítsük tovább!), belekeverjük a mogyorót. Ha langyos, a túrós desszertek tetejére kanalazzuk egyenletesen szétosztva.

Fogyasztás előtt célszerű 1-2 órát pihentetni a hűtőben, hogy megdermedjen a tetején a csoki.

Puncskehely.bármilyen piskótatésztát darabokra törve megöntözünk egy kis rummal/aromával, összekeverjük romba áztatott mazsolával, mehet bele más aszalt vagy kandírozott gyümidaram is, egy kis durvára vágott dió is.

hígabb puncspudingot főzünk, a poharak aljára teszünk egy kicsit , majd rá a piskóta és megint puding.

csokis vagy színes tortadartával díszitjük, tálaláskor tejszínhabsprét nyomunk rá.

a másik változata a rokokó kehely:) azt egy legalább három négy decis hosszú talpasba szoktuk készíteni. az alap agyanaz, (rumos piskótadarabok) de csokispudinggal készül, és rétegezve, amíg a pohár tart. nagyon finom bele a megybefőtt. a tetejére természetesen a nagy korona hab.

ezt hosszab desszerkanállal kell szervírozni.

Proteines Madártej

Hozzávalók:

-2 adagolókanál vaníliás fehérje( Whey Fusion vaníliás)

[link]

-3 tojásfehérje

-ízlés szerint édesítő és őrölt fahéj díszítésnek

Elkészítés:

A tojásfehérjéket édesítővel kemény habbá verem majd vizes kanállal galuskákat szaggatok belőle. Közepes lángon, vízben főzöm ki őket majd tányérba teszem és hagyom kihűlni. A vaníliás fehérjét viszonylag sűrű, krémes állagúra keverem és a galuskákra öntöm. Türelmesebbek hűtőbe tehetik, tálalás előtt érdemes egy kis őrölt fahéjat szórni a tetejére az inzulin rezisztencia csökkentése érdekében