Hogy kell töltöttpaprikát csinálni?

Az én speciális receptem: darált diszóhúshoz hozzáadok kb. egyharmadnyi külön 4 percig vízben főzött, majd lehűtött rízst. Beleteszek egy egész tojást, majd a fúszereket: apróra vágott vöröshagyma, só, bors, pici majoranna, kevés összevágott zellerlevél, ici-pici őrölt kömény, pirospaprika, és mindig egy kevés belereszelt csirkemáj. Ettől halálfinom a töltelék! A paprikákat megtöltöm ezzel a húsos masszával és ami marad, abból lesznek a "kopasz" gombócok. Enyhén sós vízben kb. 40 percig főzöm, majd kiszedem egy tálba a töltött paprikáklat és a kopasz gombócokat. Elkészítem egy másik edényben a rántást, ami se túl híg, se túl sűrű ne legyen. A rántás a sós lébe kerül, majd ebbe jön a sűrített paradicsom. Általában két kis dobozzal szoktam tenni bele. Most kell megalkotni az ízt, ami a cukor és a só harmóniáját jelenti. Mikor finom, vissza lehet helyezni ebbe a lébe a töltelékeket és a kopasz gombócokat. Enyhén sós vízben főtt, cikkekre vágott burgonya illik hozzá. Aki szereti a csipős szószt, a tányérjában tehet bele egy kis csípős paprikát is. Ha így készül, számíthatsz az elismerésre!

Jaj! lemaradt!!! Mikor visszatetted a gombócokat az elklszült paradicsomos, berántott lébe, még össze kell forralni 5-6 percig!

Én már eleve a paradicsomos (3 vagy 4 doboz), rántásos, cukros-sós lébe főzöm bele a paprikákat.