Ti hogy szoktátok csinálni a gombás tölteléket palacsintába?

Főzök egy gombapörköltet, azt összeturmixolom, vagy csak simán, pirospaprika nélkül megpárolom a gombát, és úgy teszem a palacsintába.

zsiradékon hagymát párolok, rá a szeletelt gomba, só, addig párolom , míg puha nem lesz. borssal fűszerezem még. leszórom liszttel, egy pici vízzel elkeverem, majd egy kis tejföllel dúsítom. ízlés szerint egy kis mustár is mehet bele. ezt kenem a palacsintákra, feltekerem, a két végét bedugom. kikent jénaiba teszem sorba őket, mégegyszer megkenem tejföllel és reszelt sajttal bőven megszórva megsütöm.