A kiszagatott fánk tésztát meddig hagyjam piheni mielött kisütném?

Időben nehéz megmondani, hisz az nagyon attól függ, milyen meleg helyen keleszted, mennyire volt jó az élesztő, amit használtál.

Ami jó irányérv, hogy kb. másfelére-duplájára hagyd kelni, mindezt úgy, hogy nyújtás és szaggatás előtt semmiképp ne gyúrd át (különben szaggatás után összeugranak a fánkok), ill. mindegyiknek enyhén nyomd be az ujjaddal a közepét kelés előtt (különben a forró olajban felpuffad és középen lyukas lesz), valamint kelés közben takard le egy konyharuhával (nehogy kiszáradjon és megrepedezzen)

Én is fél órát kelesztem szaggatás után.

Nem tudom hogy itt az elöbbi hozzászólónak hogy szokott sikerülni.

De tegnap elött sütöttem fánkot, és volt hogy valamelyiket véletlenül nem fejjel lefelé tette az olajba és keletkezett benne egy nagy légbuborék, ami miat nem tudtam megfordítani mert vissza fordúlt, és csak úgy tudtam hogy megszúrtam hústűvel a buborékot és a lapáttal kicsit lenyomtam.Ettől függetlenűl szallagos lett. :)