Savanyú káposztából készült erdélyi rakott káposztánál főzzem vagy elég ha dinsztelem a káposztát olajon?

Szerintem teljesen mindegy hogy főzöd, vagy dinszteled, a lényeg, hogy ne legyen nyers a káposzta, amikor összerakod.

Ha főzöd és lecsurgatod róla a vizet szűrőben, akkor azt az edényt, amiben összerakod, előtte ki kell kenni zsírral vagy olajjal, különben nagyon száraz lesz a kajád.

Ha dinszteled, akkor lehet, hogy nem kell zsíroznod, mert a dinsztelés során felszed annyit, hogy az elég az összesütéshez, és így nem lesz csömör.

Én főzni szoktam, mert egyrészt szerintem az gyorsabb, másrészt nem kell mellette állni, mint a dinsztelésnél, de dinsztelve finomabb marad, több íz marad a káposztában.