Pralinét szerettem volna készíteni, de az 50ml tejszínt elnéztem és 500ml-t tettem bele, túl híg. Mivel állíthatom mégis össze? Vagy intsek neki búcsút?

Köszönöm a válaszokat, csoki és pici keményítő hozzáadásával végül nagyon finom praliné lett a végeredmény. :)

Kedves 3. válaszadó és minden érdeklődő, íme a recept:

Alaprecept (kb.30 darabhoz)

- 5dkg étcsokis bevonó

- 5dkg tejcsokis bevonó

- 1 rúd vanília

- 50ml tejszín

- 1ek. porcukor

- 5dkg lágy vaj vagy margarin

Elkészítés:

1) A kétféle tortabevonót összetördeljük. A vaníliarudat kettévágjuk,

pépjét kikaparjuk. A tejszínt elkeverjük a porcukorral, vaníliával és

felforraljuk. Félrehúzzuk, belekavarjuk a csokoládét és kevergetve

hagyjuk felolvadni. A masszát 2 órára hidegre tesszük.

2) A masszát habverővel felhabosít, és beledolgozzuk a lágy vajat.

Karalábévájóval vagy két kiskanál segítségével kis halmokat szaggatunk

sütőpapírra és 1 órára hidegre tesszük. Ez az alapja az összes

pralinénak. A kiszaggatott halmokat kézzel golyóvá sodorjuk és

különböző alapanyagokba hempergetjük.(tortadara, színes szórócukor,

csokimáz, kókuszreszelék, manduladarabok stb.) Pralinépapírban

tálaljuk.