Krumpli salátát hogyan csináljátok?

Rengeteg tartármártás kell hozzá, hogy ne legyen nyögvenyelős. Készítsd a tartármártást kicsit pikánsabbra (pl. több mustárral), a hagymakarikákat sózd be felhasználás előtt egy-két órával alaposan, majd öblítsd le róla a sót (így nem lesz csípős), vagy használj édes salátahagymát, díszítsd a tetejét metélőhagymával. Ha nem vagy fogyókúrán, használd a 20%-os zsírtartalmú tejfölt és a jobb minőségű majonézeket (olcsó majonéznek híg a leve!), vagy készíts házi majonézt (ez nyáron kockázatosabb a szalmonella miatt).

Leheletnyi őrölt szerecsendió is aromásabbá teheti a krumplisalátát. Ha pedig a látványra is odafigyelsz, tálald az ételt jégsaláta-levelekbe burkolva, s vágj egy-két szem céklát a krumpli közé (így nem csak finomabb lesz, hanem színesebb is).

Majonézes krumplisaláta

Hozzávalók:

burgonya

tartármártás

snidling

fehér bors

só

A krumplit főzd meg héjában, hámozd meg és karikázd fel. Keverj hozzá tartármártást, sózd, borsozd meg (s esetleg még savanyítsd citromlével). Hűtsd le, s tálalás előtt szórd meg finomra vágott metélőhagymával.

Hagymás krumplisaláta

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg burgonya

25 dkg vöröshagyma

borecet

metélőhagyma

cukor

őrölt bors

só

A krumplit főzd meg héjában és karikázd fel. A hagymát karikázd fel, szedd szálaira, tedd szűrőbe, és öblítsd le forró vízzel. Cukorral, borssal, sóval és borecettel készíts erősen ízesített salátalevet. A krumplit és a hagymát rétegezd egy salátás tálba, adj hozzá annyi salátalevet, hogy az ellepje és 3-4 órára tedd hűvös helyre. Tálaláskor a hagymás krumplit szűrd le és szórd meg finomra vágott snidlinggel.

Hagymás krumplisaláta recept

Hozzávalók:

75 dkg héjában fõtt burgonya, 2 nagy fej lila hagyma, 4 evõkanál olaj, ízlés szerinti ecet, só, cukor, 1 púpozott mokkáskanál törött fekete bors, 1-1 mokkáskanál koriander- és mustármag.

Elkészítés:

Jó fél liternyi ecetes-sós-cukros levet felforralok, beleteszem az összes fûszert (a bors kivételével) és néhány percig forralom, majd hozzárakom a meghámozott és vékony karikákra aprított lila hagymát. Az újraforrástól számított három percig fõzöm, ezután hozzáteszem a felkarikázott burgonyát, de már lezárom alatta a lángot. Addig hagyom a lében, amíg az egész ki nem hûl. Ezután leszûröm és salátástálba rakom, majd az olajjal óvatosan átkeverem, a borssal meghintem, és szorosan lefedem. A hûtõszekrényben jól lehûtöm.

Itt nálunk így csinálják.Ètterembe dolgozok(Németország)

Kb 1,5 kg krumplit megfözöl héjjában.Mefpucolod,és hagyod kihülni.

Ha hideg vékony szeletekre vágod,esetleg külön erre a célra van "kruplireszelö".1 fej vöröshagymát apró kockákra vágsz,és a kruplira teszed.1-2 kiskanál só,1/2 kiskanál bors,3 evökanál olaj,kb 3 evökanál tafelecet,vagy borecet,jó fél liter húsleves lé(lehet porból is,vegetából csak forró egyen)nagy kanállal 2 vel(ha van nagy villa,vagy lukacsos kiszedö kanál)összekeverd.Kóstold meg hogy kell ebele még só esetleg ecet....

Nagyon finom.Szokták pirított apró kockára vágott )speckkel(húsos szalonnával keverni...Ìgy is nagyon finom.