Hogy kell házilag majonézt késziteni?

keverd el habverővel a nyers tojássárgáját lehetőség szerint habverővel de max 2 tojással csináld egyszerre, mert nem áll össze rendesen. napraforgó vagy repceolajjal csináld, mert ezek semlegesebb ízűek. Na..a tojáshoz adj 1 ek. mustárt, kicsi cukrot, sót és borsot. kb 2 deci olajat nagyon vékony sugárban kezdj el hozzá önteni, tényleg vékonyban, és FOLYAMATOSAN keverd, mert nem fog összeállni, ha az egészet beleborítod. 2-3 perc alatt megvan.Tehetsz bele nagyon kevés citromlevet is, lehetőleg igazi citromból, ettől kifehéredik, de ne sokat. ha kész kóstolgasd, hátha kell még valami bele.

Ha a tojássárgájába beleteszed a mustárt, elkevered és úgy öntöd hozzá az olajat (vékony sugárban), akkor nem csapódik ki a tojássárgája, szépen felveszi az olajat. De az egész titka a gyors keverés.