Bevált darázsfészek receptet szeretnék kérni?

35 deka liszt

2,5 deka élesztő

2 tojás sárgája

1 csipet só

1 kanál cukor

2 tasak vaníliás cukor

langyos tej, élesztő felfuttatásához, és a tésztába

+ langyos vaníliás tej a locsoláshoz

15 deka vaj, 15 deka cukor

leírjam az elkészítést is, vagy az eljárást ismered? :)

Én kicsit másképp csinálom, mint a második válaszoló.

A tésztához:

50 dkg liszt

1 egész tojás villával kicsit felverve

2-2,5 dkg friss élesztő

1 dl olaj

2,5-3 dl langyos tej

1 csomag vaníliás cukor

3 evőkanál cukor

csipet só

A töltelékhez:

10 dkg puha margarin

10 dkg porcukor

1 kávéskanál fahéj

10 dkg darált dió (én ezt nem szoktam beletenni, mert nem vagyunk oda a dióért, tehát csak sima fahéjas töltelékkel készítem)

A tetejére:

1,5 dl meleg tej

1 evőkanál cukor

1 csomag vaníliás cukor

Az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk, a liszthez keverjük a sót, a cukrot, aztán a többi hozzávalóval puha, de jól dolgozható tésztát dagasztunk. Ne legyen nagyon lágy, mert a kelesztés során még amúgy is lágyul.

Fél órát letakarva meleg helyen pihentetjük, majd lisztezett deszkán vékonyra (fél cm) kinyújtjuk.

A puha margarint a fahéjas porcukorral elkeverjük, és a kinyújtott tésztára kenjük. Ekkor meg lehet szórni darált dióval. Feltekerjük, mint a bejglit, és 3 cm-es darabokra vágjuk.

Felállítva kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk 2 cm-es távolságra egymástól. Ezután ismét kelni hagyjuk fél órát, amíg összeérnek, majd előmelegített sütőbe toljuk (180 fok, alul-felül sütés).

Ha már a tészta teteje egy kis színt kapott, a cukros, vaníliás tejjel megöntözzük (én egy evőkanállal szoktam rálocsolni a tejet), és készre sütjük (a sütési idő összesen kb. 25 perc).

Magát a tésztát sok mindenhez felhasználhatod, én ebből készítek minden kelt tésztát (túrós batyut, lekváros buktát, kakaós csigát, fonott kalácsot stb.)Az olaj miatt sokáig puha marad a tésztája.

Igen, az igazi vaj nagyon fincsi. Csak kicsit drága. :(

Én rengeteget sütök, és a margarin jóval olcsóbb. A kelt tésztával pedig sokat kísérleteztem, és nekem az olaj vált be a legjobban, nejlonzacskóba téve 2-3 nap múlva is finom puha a tészta.

Mindenkinek megvan a saját bevált receptje, nekem ez az. De biztosan a tiéd is nagyon finom, kedves második. Ezen nem fogunk összeveszni. :)

További jó sütést-főzést, és szép napot kívánok! :)