Étkezési zselatin -> miért nem lett megfelelő állagú a végeredmény és hogyan kellett volna helyesen csinálni? Túl meleg volt az alaplé? Azt szerettem volna, ha kb kocsonya állagúvá válik.

Hideg vízben feloldod a zselatint, hagyod állni és azt adod a meleg cucchoz

A zselatint nem szabad forralni, legtöbbször azt ajánlják, hogy 70 foknál melegebb folyadékba ne rakjuk.

Az a gond, hogy nem tudjuk mit használtál, valamelyik fajtát (Express, fix) rakhatod közvetlenül a krémbe vagy amilyen ételt szeretnél, elkevered e voilà. A klasszik verziót pici folyadékba kikeverni és felmelegíteni DE nem forralni, amikor kezdene felforrni, gyorsan levenni és langyosra hűlés közben kezd szilárdulni. Rá van írva a tasakokra, hogyan. Az igaz, hogy nem elég 1-2 óra a végleges állagához egyiknek sem.