Bolognai pizzát hogy lehet tejfölös alappal készíteni?

Pizza tejfölösen, hagymával, gombával és kolbásszal

A tésztához:

45 dkg liszt,

3 dl langyos víz,

2 evőkanál olívaolaj,

1 teáskanál só,

1 evőkanál cukor,

1 ek. élesztőpor.

A tetejére:

0,5 dl tejföl,

1 gerezd fokhagyma,

1 csokor petrezselyem finomra vágva,

só,

1 tk. dijoni mustár,

15 dkg gomba,

1 pár kolbász,

1 fej hagyma,

20 dkg reszelt sajt,

10 dkg reszelt parmezán,

1 db hegyes erős paprika.

Elkészítés:

1. A tésztához a lisztet, cukrot, sót és élesztőport összekeverjük egy edényben, beletesszük az olívaolajat és a vizet. Jó alaposan összegyúrjuk, kinyújtjuk, és lisztezett tepsibe tesszük. Nem kelesztjük (mint ahogy az olaszok sem kelesztik a pizza tésztáját).

2. Összekeverjük a tejfölt, mustárt, zúzott fokhagymát, durvára vágott petrezselymet. A tésztát vékonyan megkenjük vele, majd rátesszük a reszelt sajtot.

3. Háromféle pizzát készítünk: az egyikre hagymát, a másikra kolbászkarikákat, a harmadikra gombát rakunk. A gombát előtte egy kicsit megpirítjuk, s rá pár karika csípős paprikát is tehetünk. A legtetejére jön a maradék reszelt sajt és a parmezán. 250 fokos sütőben megsütjük.